Dưa bở được gọi là loại trái cây mùa hè nhờ độ thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời. Dưa này cũng có vùng gọi là dưa gang, rất phổ biến ở các vùng miền, luôn được ưu ái dùng để xoa dịu cái nóng một cách hiệu quả. Ngoài đặc điểm mang lại sự thanh mát, đây còn là loại dưa rất tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích mà có thể chúng ta chưa biết hết.
1. Dưa bở mang lại những lợi ích nào?
Người ta tìm thấy cứ trong 100g dưa bở thì có 95% là nước, 0.60% chất đạm. Chất béo trong 100g dưa chiếm trên 0.10%, chất xơ khoảng 0.33%, tinh bột khoảng 3.72%. Ngoài ra trong dưa còn có các khoáng chất như sắt, kali, magie và phong phú các loại vitamin như vitamin C, B6, K. Dưa bở cũng được xếp vào danh sách những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, dưa bở mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các lợi ích tiêu biểu có thể kể đến như dưới đây.
1.1. Dưa bở có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp
Nhờ chứa kali trong khi hàm lượng natri lại thấp, ưu điểm này khiến dưa bở rất có lợi cho huyết áp của chúng ta. Dưa cũng chứa vitamin B và folate nên có góp phần trong việc giảm nguy cơ đột quỵ .
1.2. Tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hóa
Dưa bở có chứa vitamin C rất có lợi và góp phần tăng cường sức hệ miễn dịch. Vitamin C còn góp phần trong việc giúp ngăn ngừa cảm lạnh hay viêm phổi .
Như đã đề cập, dưa cũng giàu chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa. Vì chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ đều đặn, tạo điều kiện cho các lợi khuẩn đường ruột phát triển.
1.3. Góp phần cải thiện lượng đường trong máu
Dưa chứa nước, chất xơ, giàu khoáng chất và vitamin nên có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Nhờ đó, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ giảm đi.
1.4. Bổ sung nước
Cũng như dưa leo (dưa chuột) chứa trên 90% nước nên dùng dưa bở sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng nước nhất định. Bên cạnh đó, dưa còn cung cấp chất điện giải như kali và magie. Nên, dùng dưa bở không chỉ để giải khát đơn thuần, còn bổ sung nước và bù điện giải cho cơ thể.
1.5. Dưa bở tốt cho da và tác dụng giảm cân
Vitamin C, chất oxy hóa trong dưa giúp cho làn da của bạn thêm khỏe đẹp. Vì chứa rất ít calo nên đây cũng là thực phẩm tuyệt vời để bạn đưa vào chế độ ăn uống giảm cân.
2. Cách dùng dưa bở
2.1. Cách dùng dưa bở chín
Dưa bở chín thơm, mịn và vị bùi. Dưa khá nhanh chín. Với dưa đang chín bạn để ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và sạch. Tránh để dưa ở nơi nóng hay ẩm thấp.
Khi dưa chín hoàn toàn, bạn rửa sạch vỏ hoặc lau sạch vỏ, bóc vỏ, lấy thịt dưa để riêng. Phần ruột có thể bỏ hoặc dùng tùy ý. Nếu dùng, bạn mang đi lọc qua rây để lấy phần nước, dùng chung với thịt dưa.
Còn, phần hạt dưa bạn rửa sạch, phơi khô để dùng làm các bài thuốc trị bệnh rất hay. Hạt dưa có thể dùng làm thuốc để trị ho khan , trị táo bón , giảm đau khớp gối,…
2.2. Lưu ý khi dùng dưa bở
Dưa bở thanh mát và mang lại nhiều lợi ích, nhưng chúng ta cũng cần lưu ý khi dùng để an toàn cho sức khỏe. Cụ thể:
- Không nên lạm dụng, chỉ dùng lượng dưa vừa phải.
- Người đang bị đau bụng, trướng bụng, đang bị viêm ruột thì không nên dùng vì dưa bở có tính hàn, mát.
3. Làm các món ngon phổ biến nhất từ dưa bở ai cũng yêu thích
Dưa bở dùng theo cách đơn giản nhất và ai cũng thường ăn là dầm đường hoặc xay sinh tố. Thực tế có nhiều cách chế biến dưa bở để đổi vị thêm phong phú. Chẳng hạn, bạn có thể dùng dưa bở để làm món salad, làm kem dưa bở, sốt chấm hay súp lạnh. Dưới đây là vài cách làm phổ biến để bạn lưu lại vào sổ tay nhé.
3.1. Dưa bở dầm sữa đặc
- Nguyên liệu : dưa bở chín, sữa đặc, đá viên.
- Cách làm : dưa bở rửa hoặc lau sạch vỏ, bóc hoặc gọt vỏ, tách phần thịt và ruột dưa. Nếu bạn thích dùng phần ruột, bạn có thể lọc hạt qua rây, lấy nước, để riêng. Cho thịt dưa vào ly, thêm sữa đặc, đảo lên cho sữa quyện vào dưa. Kế đến bạn cho đá vào, đảo lên rồi thưởng thức.
3.2. Sinh tố dưa bở với sữa chua
- Nguyên liệu : dưa chín, đường, sữa đặc, sữa chua, đá viên hoặc đá bào.
- Cách làm : rửa vỏ dưa, lau khô, bóc vỏ, tách thịt và ruột dưa. Lọc hạt qua rây, lấy phần nước. Thịt dưa cắt miếng nhỏ. Bạn cho vào máy xay sinh tố thịt dưa, nước dưa, đường (tùy mức ăn ngọt), sữa đặc (tùy mức ăn ngọt), sữa chua. Thêm vào cối một ít nước lọc, tiến hành xay nhuyễn. Nếu thích lạnh, cho đá viên đập nhỏ hoặc đá bào vào cối, xay thêm ít giây. Đổ sinh tố dưa bở ra ly và thưởng thức.
3.3. Kem dưa bở
- Nguyên liệu : dưa bở chín, sữa đặc hoặc đường, kem sữa tươi (tùy chọn) khuôn làm kem hoặc túi nhỏ làm kem.
- Cách làm : rửa hoặc lau sạch vỏ dưa, gọt vỏ, tách thịt và ruột dưa. Lọc ruột dưa qua rây, lấy phần nước. Thịt dưa cắt nhỏ. Cho thịt dưa, nước dưa và sữa đặc hoặc đường, kem sữa tươi (tùy chọn) vào cối xay sinh tố. Lượng sữa tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn. Xay dưa nhuyễn mịn, đổ hỗn hợp dưa vào khuôn, đậy nắp khuôn. Hoặc bạn có thể đổ hỗn hợp dưa vào túi làm kem, cột lại. Để khuôn kem hoặc túi dưa vào ngăn đông tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm là có kem dưa bở thật ngon để thưởng thức.
Dưa bở là một thực phẩm rất sẵn, quả chín có quanh năm. Giá thành loại dưa này rất phải chăng, hợp túi tiền và mức chi tiêu với hầu hết các gia đình. Qua lợi ích cho sức khỏe mà chúng ta vừa tìm hiểu, cộng thêm độ thanh mát giải nhiệt tốt, việc thường xuyên bổ sung dưa bở hay dưa gang vào danh sách các món ăn, thức uống của nhà mình là rất nên, bạn nhé.
Hằng Lâm
