Không chỉ cung cấp năng lượng sau một đêm dài, những món ăn sáng tốt cho bé còn khởi động quá trình trao đổi chất, giúp bé phát triển toàn diện và bền vững. Hãy cùng tìm hiểu TOP 10 món ăn sáng vừa đơn giản vừa ngon miệng mà bất kỳ đứa trẻ nào cũng yêu thích.
1. Vai trò của bữa ăn sáng với sức khoẻ của trẻ
Bữa ăn sáng là một phương pháp tuyệt vời để trẻ được cung cấp những năng lượng cần thiết. Sau một khoảng thời gian dài không được sung thực phẩm, một bữa ăn sáng nhỏ sẽ khởi động quá trình trao đổi chất của cơ thể. Đây cũng chính là chu trình cơ thể chuyển đổi nhiên liệu trong thức ăn thành năng lượng. Và khi quá trình trao đổi chất diễn ra, cơ thể bắt đầu đốt cháy calo.
Bữa sáng mang nhiều lợi ích quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ
Một số lợi ích thiết thực mà bữa sáng mang lại đó là:
- Duy trì cân nặng: Nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ ăn sáng thường xuyên ít bị thừa cân hoặc béo phì.
- Cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết: Trẻ em cần phải ăn thứ gì đó bổ dưỡng vào mỗi buổi sáng để tái tạo năng lượng cho một ngày bận rộn. Bữa sáng là cơ hội lý tưởng để ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B, folate, sắt và chất xơ.
- Cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ: Bỏ bữa sáng có thể khiến sự tập trung của trẻ bị suy giảm. Điều này là do não đang đói năng lượng và cần nhiên liệu từ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như bánh mì hạt, ngũ cốc ăn sáng, trái cây và sữa để nó có thể hoạt động tốt nhất suốt cả ngày.
Đồng thời, việc bỏ qua bữa sáng có thể khiến bé cảm thấy mệt mỏi, bồn chồn hoặc cáu kỉnh. Ngoài ra, những người không ăn sáng thường tiêu thụ nhiều calo hơn trong ngày và dễ bị thừa cân.
Chế độ vận động và chế độ ăn là 2 điều quan trọng giúp hạn chế béo phì ở trẻ. Vậy nên một thực đơn cho trẻ béo phì kết hợp cùng việc luyện tập phù hợp là điều cha mẹ rất quan tâm, nhằm xây dựng chế độ ăn…
2. TOP 10 món ăn sáng tốt cho bé mà cha mẹ nên bổ sung ngay vào thực đơn
“Nên cho trẻ ăn sáng với món gì?” là câu hỏi khiến không ít phụ huynh phải băn khoăn. Sau đây là thực đơn 10 món ăn sáng tốt nhất cho bé đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, “chiều lòng” những đứa trẻ có khẩu vị “khó tính” nhất.
2.1 Yến mạch
Bữa ăn sáng với yến mạch có thể giúp trẻ cảm thấy no lâu do lượng chất xơ cao
Yến mạch được sử dụng rộng rãi như một loại ngũ cốc ăn sáng trên khắp thế giới. Các nghiên cứu chứng minh rằng yến mạch có chứa một lượng chất chống oxy hóa cao, đóng một vai trò rất quan trọng trong việc giữ cho cơ thể bé khỏe mạnh và ngăn ngừa cơ thể khỏi các bệnh tật. Yến mạch còn chứa nhiều chất xơ (beta-glucan yến mạch) mang lại cảm giác no cho cơ thể.
2.2 Bánh nướng xốp cà rốt
Món ăn sáng tốt cho bé từ cà rốt không chứa nhiều đường, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng
Những chiếc bánh nướng xốp này rất dễ làm chỉ với các nguyên liệu bổ dưỡng như rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và được làm ngọt bằng trái cây. Chúng siêu mềm và ẩm và có thể được tạo ra với nhiều loại hương vị từ ngọt đến mặn, với rất nhiều dinh dưỡng trong một chiếc bánh muffin.
Với món ăn này, mẹ cần chuẩn bị:
- 2/3 chén cà rốt bào sợi
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1/4 thìa cà phê gừng xay
- 2 quả trứng
- 1 quả chuối chín
- 1 thìa hạt lanh xay
- 3 thìa yến mạch
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò ở 350 độ F.
- Trộn tất cả các thành phần với nhau trong máy xay.
- Đổ bột vào khuôn bánh muffin và nướng trong 22-24 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Để nguội trước khi cho bé dùng.
2.3 Bánh kếp chuối
Bánh kếp chuối là món ăn sáng tốt cho bé và thực hiện nhanh chóng
Chỉ với 4 nguyên liệu và 25 phút để nấu, bánh kếp chuối là một trong những sự lựa chọn tối ưu cho bữa ăn sáng. Trong mỗi chiếc bánh kếp chứa 15g protein và 9g chất xơ, hoàn hảo cho trẻ mới biết đi. Ngoài ra, món ăn này cò sở hữu chất béo lành mạnh.
Cách thực hiện:
- Nghiền 1 quả chuối chín.
- Đập 2 quả trứng vào chuối nghiền, tiếp đến cho thêm bột mì và sữa để trộn đều.
- Phủ một lớp mỏng bơ lên chảo chống dính và để lửa vừa.
- Khi chảo đủ nóng, hãy cho hỗn hợp vào và nướng trong 2 – 3 phút đến khi bánh hơi phồng lên.
- Bạn có thể tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn này bằng cách phết một lớp bơ hạt hay sữa chua.
2.4 Trứng luộc
Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày
Vì trứng giàu protein nhưng lại ít calo nên có thể giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn và duy trì lượng đường trong máu. Trứng chứa chất chống oxy hóa gọi là lutein và zeaxanthin, giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt, chẳng hạn như đục thủy tinh thể. Chúng cũng tốt cho hệ tim mạch của trẻ, làm giảm mức cholesterol xấu.
Có nhiều cách nấu cháo dinh dưỡng ăn dặm mà mẹ cho rằng tốt cho con những thật ra lại không phải. Nấu cháo ăn dặm mà làm theo cách này, mẹ vô tình gây hại cho sức khỏe của con 8 Cách nấu cháo cho bé ăn dặm Cách nấu…
2.5 Pizza trứng kiểu Anh
Những chiếc bánh pizza mini này sẽ sớm trở thành món khoái khẩu của trẻ
Pizza trứng kiểu Anh là món ăn sáng giàu protein cho trẻ. Đối với công thức nấu ăn sáng dễ dàng này, bạn có thể nấu chín trứng trước và cất trong tủ lạnh trong một tuần. Điều này sẽ giúp bạn chỉ mất một vài phút chuẩn bị vào buổi sáng.
Cách thực hiện:
- Nấu chín hai quả trứng.
- Bóc và cắt lát trứng, sau đó đặt chúng lên trên một vài miếng bánh muffin kiểu Anh.
- Rưới dầu ô liu lên từng lát, sau đó phủ lên các lát cà chua, lát trứng nấu chín (mỗi lát ½ quả trứng) và một ít phô mai mozzarella bào.
- Hầm 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
2.6 Bánh thanh bơ hạnh nhân với hạt chia
Món ăn sáng với bánh thanh bơ hạnh nhân và hạt chia phù hợp với trẻ không dung nạp lactose
Chứa nhiều chất dinh dưỡng, protein và chất béo lành mạnh, những thanh bơ hạnh nhân này là một cách lành mạnh để con bạn bắt đầu một ngày mới. Đây là một món ăn không chứa gluten và sữa, không gây rối loạn hệ tiêu hoá của trẻ.
Cách thực hiện:
- Trộn đều yến mạch, hồ đào, dừa, hạt chia, vụn sô cô la và muối.
- Tiếp đến trộn riêng bơ hạnh nhân, xi-rô cây phong và vani với nhau, làm ấm trong thời gian ngắn ở lò vi sóng.
- Kết hợp nguyên liệu ướt và khô.
- Cho hỗn hợp ra khuôn và để lạnh sau 1 giờ.
2.7 Bánh kếp bí ngô nguyên hạt thuần chay
Bánh kếp từ bí ngô phù hợp với những gia đình ăn chay
Không có trứng và không có sữa, những chiếc bánh kếp bí ngô thuần chay này là một món ăn sáng tốt cho bé. Được làm bằng bột mì nguyên cám hoặc bột mì không chứa gluten, baking soda thay cho trứng và dầu dừa, những chiếc bánh kếp này rất phù hợp cho trẻ bị dị ứng hoặc ăn kiêng.
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ F.
- Trộn sữa và nước cốt chanh, để yên trong vài phút để hỗn hợp đông lại.
- Cho bí ngô, xi-rô cây phong, đường nâu, chiết xuất vani và đánh đều.
- Tiếp theo cho bột mì, muối nở, bột nở, muối và gia vị vào rây rồi rây qua các nguyên liệu còn ướt.
- Để bột nghỉ trong vòng 5-10 phút.
- Nướng bánh đến khi bánh chín đều.
2.8 Bánh mì nướng với bơ
Bổ sung bơ vào bữa ăn sáng giúp bé tăng cân khoẻ
Bánh mì nướng ăn kèm với bơ là bữa sáng lý tưởng cho bé. Món ăn này đậm chất dinh dưỡng, cung cấp chất béo lành mạnh. Sự kết hợp giữa bánh mì nướng và bơ sẽ có thể mang đến bữa ăn thịnh soạn cho trẻ.
Cách thực hiện:
- Nướng bánh mì.
- Đặt quả bơ của bạn lên thớt và rắc chanh hoặc nước cốt chanh.
- Nghiền bơ bằng nĩa cho đến khi bơ đạt được độ sệt nhất định.
- Phết hỗn hợp bơ nghiền của bạn lên bánh mì nướng.
2.9 Bánh quy bí ngô
Bánh quy bí ngô không chứa gluten, là một trong những món ăn sáng tốt cho bé
Những chiếc bánh quy bí ngô này rất nhanh để cung cấp năng lượng cho trẻ vào buổi sáng.Những chiếc bánh quy ăn sáng bí ngô không chứa gluten này được làm từ yến mạch, xi-rô cây phong, bí ngô nghiền nhuyễn và nướng thành một chiếc bánh quy lành mạnh đủ tốt cho bữa sáng.
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò nướng.
- Đánh bông bí ngô, mật ong, dầu, trứng, vani và gia vị với nhau.
- Cho yến mạch, hạt lanh, quả óc chó và vụn sô cô la vào khuấy đều.
- Dùng cốc đong đã bôi mỡ và cho hỗn hợp vào khay nướng, làm phẳng bánh quy.
- Nướng cho đến khi bánh chín đều.
2.10 Bột yến mạch nướng với quế và táo
Món ăn sáng với sự kết hợp của ba nguyên liệu thường gặp là yến mạch, quế và táo
Giàu protein và chất xơ từ yến mạch, công thức bột yến mạch nướng với quế và táo là một lựa chọn bữa sáng lành mạnh mà không cần tốn nhiều công sức trong nhà bếp. Công thức này không có đường tinh luyện, bột mì và dầu, và có thể được làm thành nhiều mẻ lớn để bảo quản trong tủ lạnh.
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
- Trong một bát lớn, trộn yến mạch, đường nâu, quế, bột nở và muối.
- Trong một bát vừa, đánh bông sữa, sốt táo, bơ, lòng trắng trứng và vani. Đổ nguyên liệu ướt lên nguyên liệu khô và khuấy đều cho đến khi kết hợp. Nhẹ nhàng cho táo thái hạt lựu vào. Đổ hỗn hợp bột yến mạch vào chảo đã chuẩn bị.
- Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi bột yến mạch có màu vàng nâu và đông lại.
Hầu hết các phụ huynh tìm kiếm và bổ sung những thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ vào chế độ ăn hằng ngày. Qua đó, sức đề kháng của trẻ được nâng cao, phòng chống bệnh dịch. Xây dựng hệ miễn dịch chính là chìa khóa quan…
3. Bỏ túi những lưu ý sau khi trẻ hoàn thành bữa ăn sáng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau bữa ăn sáng, trẻ có thể thực hiện một số hoạt động sau để tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể ngày một khoẻ mạnh:
- Đi bộ 10 phút: Đi dạo bên ngoài có thể giúp đầu óc tỉnh táo và cải thiện lượng đường trong máu. Không những vậy, việc đi bộ nhẹ nhàng còn giúp cơ thể trẻ được điều hoà, hỗ trợ tiêu hoá.
- Uống nước: Uống một cốc nước sau khi thưởng thức những món ăn sáng tốt cho bé sẽ làm thải bớt một phần natri mà bé tiêu thụ.
- Uống men vi sinh: Probiotics là các vi sinh vật được tìm thấy trong sữa chua và thực phẩm nuôi có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
- Lên kế hoạch cho bữa ăn tiếp theo của bé: Thiết lập thực đơn cho thời gian còn lại trong ngày để tránh tình trạng bé ăn quá nhiều. Hãy xây dựng cho trẻ bữa ăn cân bằng dinh dưỡng với protein, trái cây và rau.
Hy vọng bài viết trên đã giúp phụ huynh xây dựng được thực đơn gồm những món ăn sáng tốt cho bé yêu của mình. Hãy cùng chủ động làm nhiều món ăn đầy đủ dưỡng chất để bé được phát triển toàn diện nhất.
Nguồn tham khảo:
