Bạn sẽ bất ngờ với các công dụng hạt chia đối với sức khỏe của con người. Hạt chia có ngoại hình khá giống hạt é, hoặc hạt mè nhưng những lợi ích của nó mang lại cho con người thì khó có loại thực phẩm nào có thể thay thế được. Hạt chia có nguồn gốc xuất xứ từ Nam Mỹ và đã được chứng minh là “thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh”.
Công dụng hạt chia có thể bạn chưa biết
1. Bổ sung năng lượng
Trong vài năm trở lại đây, hạt chia dần trở thành thực phẩm phổ biến với mọi người. Thậm chí hạt chia còn không thể thiếu trong nhiều gia đình. Bởi loại hạt này luôn mang đến cho cơ thể một “sức sống” lâu dài. Theo khảo sát, những người dùng hạt chia vào sáng sớm, họ luôn cảm thấy hứng khởi và dồi dào năng lượng cho một ngày dài làm việc và học tập.
2. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Tim mạch là hệ cơ quan quan trọng hàng đầu của con người. Do đó, việc tìm ra những loại thực phẩm từ tự nhiên tốt cho tim mạch như hạt chia được nhiều người chú ý.
Bệnh tim mạch là bệnh nguy hiểm và chế độ ăn uống cũng ảnh hưởng đến bệnh. Vậy thì khi mắc bệnh tim mạch nên ăn gì thì tốt nhất để giảm thiểu hậu quả cũng như ngăn ngừa bệnh. Người bệnh ung thư kiêng ăn gì để tránh gây…
Trong hạt chia có chứa đến 20% Omega 3 ALA. Đây chính là một loại a-xít béo quý giá mà cơ thể không tự tổng hợp được. Hầu hết các ca mắc bệnh tim mạch đều do hàm lượng cholesterol tăng quá cao. Như vậy từ khi hạt chia xuất hiện, thành phần Omega 3 ALA đã phát huy hết tác dụng ức chế và làm giảm lượng cholesterol. Kể từ đó công dụng hạt chia được biết đến để duy trì và nâng cao sức khỏe tim mạch của con người. Ngoài ra, hạt chia còn giúp đẩy lùi quá trình đông máu, ngăn cản xơ vữa thành động mạch, đặc biệt là phòng ngừa căn bệnh đột quỵ nguy hiểm.
3. Có lợi cho người bệnh tiểu đường
Nhiều nhà khoa học đã tiến hành cuộc khảo sát nghiên cứu với 20 bệnh nhân tiểu đường. Sau khi dùng 37g hạt chia trong 2 tuần, cơ thể họ xuất hiện một vài dấu hiệu sức khỏe tích cực: huyết áp giảm, tình trạng viêm hs-CRP giảm 40%, hàm lượng đường trong máu về lại trạng thái khá ổn định.
Các nhà khoa học nhận thấy khi cho hạt chia vào nước chúng sẽ nở gấp 12 lần thể tích ban đầu, lớp gel được hình thành bao quanh hạt chia giúp dạ dày thấm đều và chậm hơn. Nhờ vậy mà chỉ số glycemic index thấp, ổn định lượng đường trong máu.
Ăn gì ngừa bệnh tiểu đường là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc trong những năm gần đây khi tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở nước ta ngày càng tăng và số bệnh nhân ngày càng trẻ hóa. Giải đáp thắc mắc bệnh tiểu đường ăn gạo…
4. Tốt cho hệ thần kinh và trí não
Bạn có biết hàm lượng Omega 3 có trong hạt chia lớn hơn gấp 8 lần so với trong cá hồi? Omega 3 lại rất cần cho sự phát triển toàn diện của trí não. Đó là lý do vì sao các chuyên gia thường khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để tốt cho trí não và tăng cường trí nhớ.
5. Cải thiện sức khỏe xương, phòng chống loãng xương
Dưỡng chất thiết yếu rất cần cho hệ xương con người chính là canxi. Thật may mắn trong hạt chia chứa một lượng lớn canxi. Người ta ước tính cứ trong 28g hạt chia cung cấp đến 18% nhu cầu canxi hàng ngày của chúng ta. Không chỉ thế, trong hạt chia còn có sự hiện diện của rất nhiều khoáng chất khác hỗ trợ xương chắc khỏe như photpho, kẽm, mangan, magie…Kể từ đó công dụng hạt chia được biết đến rộng rãi trong việc phòng chống loãng xương, cải thiện quá trình lão hóa của xương. Vì vậy để chứng loãng xương không còn là “ám ảnh” tuổi già, nhiều người ở độ tuổi trung niên đã lựa chọn hạt chia vào khẩu phần dinh dưỡng mỗi ngày.
6. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Nếu bạn đang gặp vấn đề hệ tiêu hóa và đường ruột, hãy yên tâm khi sử dụng hạt chia vì nó đã được kiểm nghiệm không hề gây nguy hại cho đường ruột. Đặc biệt nó còn có tác dụng điều hòa và thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Thật khó có thể tìm được loại thực phẩm nào dồi dào chất xơ như hạt chia. Các chuyên gia đã tiến hành một phép so sánh về hàm lượng chất xơ này. Hạt chia gấp 9.8 lần so với gạo, gấp 8.3 lần so với ngô, 2.3 lần so với lúa mì và gấp 1.6 lần so với lúa mạch. Với hàm lượng 20% chất xơ hòa tan và 80% chất xơ không hòa tan, hạt chia đóng vai trò như một “anh hùng” làm sạch ruột, loại trừ và đào thải độc tố cũng như cholesterol đọng lại nơi thành ruột. Do đó, hạt chia được khuyến khích nên sử dụng để giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa.
7. Giảm cân và ngăn ngừa béo phì
Trong các phương pháp giảm cân, giảm cân bằng hạt chia được xem là phương pháp an toàn và thần tốc nhất. Khi gặp nước, hạt chia nở và hình thành nên lớp gel có thể tích gấp 12 lần so với ban đầu nên làm cho chúng ta cảm thấy no bụng hơn. Một thìa hạt chia cho vào nước rồi uống trước khi ăn sẽ là cách tốt nhất để bạn không ăn quá nhiều.
Hơn nữa trong hạt chia còn có sự góp mặt của hai dưỡng chất quan trọng đối với quá trình giảm cân: protein và chất xơ. Protein giúp giảm cảm giác thèm ăn, cung cấp đầy đủ năng lượng. Chất xơ giúp đào thải mỡ thừa, kéo dài quá trình hấp thụ thức ăn. Sự kết hợp của hai thành phần này đã lý giải vì sao cứ nhắc đến công dụng hạt chia là người ta kể đến giảm cân trước tiên.
8. Phù hợp với chế độ ăn chay
Một trong những công dụng hạt chia là cung cấp lượng protein dồi dào và phong phú. Trong thành phần dinh dưỡng hạt chia có chứa đến 23% protein. Hàm lượng này cao hơn rất nhiều so với gạo, lúa mì, yến mạch, lúa mạch… Vì vậy mà trong chế độ ăn chay hiện nay, người ta thường dùng hạt chia để bổ sung đạm và những khoáng chất cần thiết khác để tránh bị thiếu chất.
9. Tốt cho phụ nữ mang thai
– Folat và Omega 3 trong hạt chia là những yếu tố quan trọng hỗ trợ hệ thần kinh và não thai thi phát triển.
– Ngăn ngừa chứng thiếu máu thai kỳ bởi hàm lượng sắt cao, lượng lớn folate giúp bổ sung hồng cầu.
– Hạt chia chứa hàm lượng chất xơ cao, phòng chống táo bón cho bà bầu
– Giúp xương của mẹ và bé đều chắc khỏe, khắc phục chứng chuột rút.
– Giảm căng thẳng và lợi sữa cho mẹ sau sinh.
Các dưỡng chất có trong hạt chia vô cùng cần thiết với chế độ dinh dưỡng thai kỳ. Một trong những công dụng hạt chia nổi bật nhất là cung cấp lượng Omega 3 dồi dào, hỗ trợ hoàn thiện hệ thống thần kinh của thai nhi. Hạt chia (chia seed) có…
10. Phù hợp với vận động viên
Hạt chia giúp nâng cao sức bền, bổ sung năng lượng, tăng cường sự linh hoạt của khớp và hỗ trợ hồi phục cơ bắp. Đó là những công dụng mà các vận động viên rất cần ở hạt chia.
11. Làm chậm quá trình lão hóa
Hạt chia có tác dụng lọc sạch mọi độc tố giúp cơ thể khỏe mạnh và tươi trẻ làn da. Đặc biệt nhờ sự kết hợp của Omega 3 ALA với các chất chống oxy hóa dồi dào trong hạt chia hỗ trợ làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể.
12. Hạt chia làm đẹp da và tóc
Không phải tự nhiên mà hạt chia đang ngày càng được các chị em phụ nữ “săn đón” hàng nguyên chất, chính hãng. Tất cả protein, vitamin và khoáng chất, các chất chống oxy hóa trong hạt chia đều có khả năng nuôi dưỡng làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe.
Sử dụng hạt chia đúng cách và hiệu quả
Hạt chia được hấp thụ vào cơ thể thông qua con đường ăn uống tự nhiên. Để công dụng hạt chia được phát huy hết, chúng ta cần ghi nhớ một vài cách dùng sau:
– Pha nước hạt chia: Cho 1 thìa hạt chia vào 1 ly nước. Sau đó khuấy đều trong 1 phút để hạt chia nở hết.
– Nước chanh hạt chia: Cho 1 thìa hạt chia vào 1 ly nước, khuấy đều, thêm 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường. Thức uống này cực kỳ tốt cho người đang muốn giảm cân.
– Nước ép hoa quả, hạt chia: Đừng lo ngại hạt chia sẽ làm mất mùi vị. Không hề bạn nhé! Mà ngược lại nó còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho ly nước ép hoa quả tươi mát này.
– Trộn salad cùng hạt chia: Không cần pha với nước, hãy cho trực tiếp 3-4 thìa hạt chia vào đĩa salad các loại rau củ tươi.
– Hạt chia cùng Yogurt: Nếu như bạn có thói quen ăn Yogurt hàng ngày thì giờ đây hãy chịu khó cho thêm 2 thìa hạt chia vào mỗi ly nữa nhé! Chắc chắn rằng sự kết hợp này sẽ giúp bạn sở hữu làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.
– Ngoài ra, hạt chia có thể nấu cùng với cháo, súp. Hãy thử cho vào nước sốt ướp thịt rồi phết lên miếng thịt nướng sẽ rất thú vị và ngon miệng.
Lượng dùng và cách bảo quản hạt chia
Cho đến nay vẫn chưa có một quy định nào cụ thể về liều lượng hạt chia khi sử dụng. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến nghị người bình thường mới bắt đầu chỉ nên dùng 10g hạt chia/ngày. Đối với các vận động viên, lượng hạt chia có thể dao động 10 – 25g/ngày.
Do mỗi ngày lượng hạt chia chúng ta dùng không đáng kể. Vì thế khi mua về bạn cần hết sức chú ý trong công tác bảo quản.
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
– Nên cho hạt chia vào túi hoặc hộp kín.
– Nếu đã pha hạt chia nở thành gel, phần còn thừa nên cho vào tủ lạnh.
Hy vọng qua những liệt kê công dụng hạt chia như trên, bạn đã có thêm thật nhiều lý do chính đáng để bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chỉ cần một lượng hạt chia vừa đủ là có thể bảo vệ và nâng cao sức khỏe chúng ta lâu dài.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
