Có một loại trà chỉ lên men một nửa nhưng đã tạo ra được hương vị khác biệt khiến nhiều người thích thú. Đó là trà ô long với vị thanh dịu, dễ uống. Không chỉ là thức uống giải khát, loại trà này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.
1. Trà ô long là gì?
Trà Ô long là một loại trà truyền thống của Trung Quốc, được làm từ lá của cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, thuộc họ chè (Theaceae). Đây là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất trà. Tại nước ta, trà ô long được trồng ở những vùng núi đồi trên khắp Việt Nam mà chủ yếu là tại Thái Nguyên, Mộc Châu, Yên Bái hay Lâm Đồng.
Bột trà xanh matcha được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy cụ thể bột trà xanh có tác dụng gì và mang đến những lợi ích tuyệt vời nào cho sức khỏe? Gợi ý ngay đến bạn 12 công dụng của bột trà xanh bạn…
Có một điều nhiều người còn chưa biết là tất cả các loại trà như trà xanh, trà đen, trà đỏ (trà ô long)… đều được chế biến từ loại này. Sau khi được hái về, tùy vào quy trình chế biến ở mức độ ô-xy hóa khác nhau mà ta sẽ có được những sản phẩm trà với tên gọi khác nhau. Ví dụ như:
– Trà đen là trà được cho lên men hoàn toàn rồi sấy khô.
– Trà xanh là trà tươi không cho lên men.
– Trà ô long (còn gọi là trà đỏ) là trà xanh được lên men nửa chừng.
2. Độc đáo trong quá trình chế biến
Để sản xuất được trà ô long, người ta phải tuyển chọn kỹ lưỡng từ những búp trà xanh chất lượng. Trà phải được hái bằng tay, đảm bảo mỗi nhánh phải còn đủ một nụ và hai lá non trên búp. Sau đó, những đọt trà non sẽ được mang đi làm héo, và làm héo liên tục với quá trình chế biến nhiệt để tạo nên đặc trưng của trà ô long. Chính nhờ phương pháp bán lên men độc đáo này, trà ô long dù không sử dụng hương hay bất cứ phụ gia nào trong chế biến vẫn cho ra hương vị thanh khiết rất riêng và mang nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
3. Giá trị dinh dưỡng trong trà ô long
Các nhà khoa học đã nghiên cứu trong một tách nước trà ủ chứa:
– Flo: 5-24% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày
– Mangan: 26% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày
– Kali: 1% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày
– Natri: 1% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày
– Magie: 1% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày
– Niacin: 1% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị một ngày.
Đặc biệt thành phần một số loại chất chống oxy hóa chủ yếu có trong trà ô long, được gọi là các polyphenols trà bao gồm theaflavins, thearubigins và EGCG. Những chất này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Ngoài ra, một loại amino axit có tên theanine có tác dụng thư giãn tinh thần.
4. Lợi ích sức khỏe từ trà ô long
Quá trình bán lên men giúp trà ô long vẫn giữ được hàm lượng Polyphenol, một chất làm tăng cường hoạt động của enzym SOD (superoxide dismutase), giúp ngăn ngừa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hơn nữa, những thành phần tự nhiên trong lá trà ô long có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa, giảm sự hình thành của tàn nhang và những nếp nhăn.
Bột trà xanh đã trở thành một thức uống phổ biến và được nhiều người yêu thích hiện nay vì hương vị thơm ngon mà nó đem lại. Không chỉ vậy, bột trà xanh còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc làm…
Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trà ô long có tác dụng kích hoạt sự trao đổi chất cơ bản. Quy trình trao đổi chất cơ bản tạo ra năng lượng tối thiểu cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng. Chất polyphenol trong trà có tác dụng khử các oxy hoạt tính, một loại oxy có hại tự sản sinh trong có thể. Một cơ thể với quy trình trao đổi chất tốt và có lượng oxy hoạt tính ở mức tối thiểu sẽ phòng chống được các căn bệnh như: ung thư, đái tháo đường, xơ vữa động mạch, tim mạch…
Các nhà nghiên cứu nói rằng nồng độ cao các chất chống oxy hóa trong trà xanh gọi là catechins có thể có lợi cho sức khỏe. Catechins của trà xanh đặc biệt gọi là EGCG có thể giúp giảm tiến trình gây bệnh động mạch vành qua tác dụng trên cholesterol xấu LDL. Uống trà còn kiềm chế được sự thèm ăn khiến cơ thể không hấp thu quá nhiều chất béo, thúc đẩy cơ chế trao đổi chất khiến lượng năng lượng bị đốt cháy gia tăng.
5. Thưởng thức sao cho đúng cách
Cần uống trà đúng cách, đúng thời điểm. Thời gian thích hợp để uống trà là vào buổi sáng, khi thức dậy và sau khi đã ăn sáng ít nhất 30 phút tới 1 giờ đồng hồ vì sau một đêm dài đã làm cơ thể tiêu hao một lượng nước đáng kể, uống một tách trà vào mỗi buổi sáng sẽ bổ sung kịp thời lượng nước và có thể hạ huyết áp, giảm quá trình hấp thụ chất béo từ thức ăn. Hoặc sau các bữa ăn mặn, một ly trà giúp lợi tiểu, bài tiết lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể hoặc sau các bữa ăn có quá nhiều dầu mỡ khoảng 30 phút. Các thành phần có trong trà có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm quá trình hấp thụ chất béo trong thức ăn cũng như vitamin mà cơ thể cần. Uống trà tốt nhất sau bữa ăn 30 phút tới 1 giờ. Để kiểm soát sự thèm ăn nên uống trà trước bữa ăn một giờ.
Chú ý: trong trà ô long cũng như các loại trà khác có chứa caffeine. Caffeine trong trà như thuốc lợi tiểu nhẹ, nhưng chỉ gây hại nếu dùng quá mức (khoảng 300mg caffein tương đương với 6 cốc trà). Nó có thể gây gián đoạn giấc ngủ và mệt mỏi. Hàm lượng caffeine trong trà có tác dụng tốt với một số người, nhưng lại ảnh hưởng đến nhiều người khác. Uống quá nhiều trà có thể dẫn đến bồn chồn, lo lắng, tăng nhịp tim và gây khó ngủ.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
