Thiếu máu là tình trạng giảm lượng huyết sắc tố (Hb) trong một đơn vị thể tích máu. Theo Tổ chức y tế thế giới, được coi là thiếu máu khi:
- Hb dưới 110g/ l ở trẻ 6 tháng đến 6 tuổi.
- Hb dưới 120g/ l ở trẻ từ 7 – 14 tuổi.
Tình trạng thiếu máu gây nên các triệu chứng mệt mỏi, chóng mặt, choáng váng, suy giảm trí nhớ. Nó ảnh hưởng không ít đến sức khỏe, công việc và cuộc sống. Tuy nhiên nếu biết ăn uống đúng cách, thêm các thực phẩm bổ máu vào thực đơn, bạn…
1. Thiếu máu có rất nhiều nguyên nhân.
- Bệnh của cơ quan tạo máu: Giảm sản, bất sản tủy, suy tủy bẩm sinh hoặc mắc phải, thâm nhiễm tủy: Bạch cầu cấp, kinh (bệnh máu trắng), các di căn vào tủy.
- Do mất máu: Chấn thương, chảy máu cam…
- Rối loạn về chức năng đông máu: Giảm tiểu cầu, Hemophili.
- Do tan máu: Các bệnh tan máu do bệnh huyết cầu tố, bệnh của màng hồng cầu, tan máu tự miễn…
- Thiếu máu dinh dưỡng.
2. Thiếu máu dinh dưỡng.
Là loại thiếu máu hay gặp nhất ở trẻ em, thiếu máu dinh dưỡng có thể do thiếu: sắt, vitamin B12, đồng, axit folic….trong đó thiếu sắt là phổ biến.
Các nguyên nhân gây thiếu máu thiếu sắt:
- Chế độ ăn cung cấp thiếu: Thiếu sữa mẹ, ăn sam không đủ thành phần, đẻ non, suy dinh dưỡng bào thai, sinh đôi.
- Do hấp thu sắt kém: ỉa chảy kéo dài, nhiễm ký sinh trùng đường ruột (nhiễm giun đũa, giun móc).
- Do nhu cầu tăng: mắc các bệnh nhiễm trùng.
Những dấu hiệu thể hiện thiếu máu thiếu sắt:
- Da xanh niêm mạc nhợt từ từ.
- Trẻ mệt mỏi, ít hoạt động, ăn kém, lên cân chậm.
- Xét nghiệm: Huyết sắc tố giảm, sắt huyết thanh giảm.
3. Các bà mẹ phải làm gì khi trẻ bị thiếu máu dinh dưỡng.
Suy dinh dưỡng ở trẻ có thể xảy ra với bất kỳ trẻ nhỏ, ở bất kỳ độ tuổi mà ngay cả nhiều cha mẹ không hề biết. Nguyên nhân trẻ bị suy dinh dưỡng không chỉ liên quan đến chế độ ăn uống hằng ngày, mà còn vì bé…
- Cho trẻ ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều sắt như: Gan, tim, bầu dục, trứng, thịt, cá, tôm, cua, đậu, đỗ, lạc vừng, rau xanh và quả chín.
- Cho trẻ ăn bổ sung đúng tuổi, đủ thành phần các chất dinh dưỡng (xem phần ăn bổ sung). Trong thực đơn hàng ngày tăng cường các loại thực phẩm giàu sắt.
- Tăng cường các loại rau quả có chứa nhiều vitamin C: Cam, quýt, chuối, đu đủ, rau ngót, rau muống, để hỗ trợ hấp thu sắt.
- Khi trẻ đã bị thiếu máu chế độ ăn chỉ có tính chất hỗ trợ bên cạnh chế độ ăn phải cho trẻ uống các chế phẩm có chứa sắt theo chỉ định của bác sĩ.
Dưới đây là một số thực đơn có thể áp dụng cho trẻ bị thiếu máu dinh dưỡng:
Chế độ ăn cho trẻ 7 – 9 tháng tuổi bị thiếu máu dinh dưỡng.
| Giờ | Thứ 2, 4 | Thứ 3, 5 | Thứ 6, CN | Thứ 7 |
| 6h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 8h | Bột trứng | Bột bầu dục | Bột gan | Bột thịt bò |
| 10h | Chuối tiêu 1/3 – 1/2 quả | Đu đủ: 100g | Hồng xiêm: 1 quả | Xoài: 100g |
| 11h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 14h | Bột tim | Bột thịt bò | Bột cá quả | Bột tôm |
| 16h | Nước cam | Chuối tiêu | Đu đủ | Nước cam |
| 17h đến sáng hôm sau | Bú mẹ | |||
Thực đơn cho trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi bị thiếu máu dinh dưỡng.
| Giờ | Thứ 2, 4 | Thứ 3, 5 | Thứ 6, CN | Thứ 7 |
| 6h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 8h | Bột bầu dục | Bột thịt gà | Bột thịt bò | Bột trứng |
| 10h | Chuối tiêu 1/2 – 1 quả | Đu đủ : 200g | Hồng xiêm: 1 quả | Xoài: 200g |
| 11h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 14h | Bột trứng | Bột cua | Bột tôm | Bột gan |
| 16h | Nước cam | Nước cam | Nước cam | Nước cam |
| Bột cá | Bột tim (gà, lợn) | Bột dầu dục | Bột thịt nạc | |
| 19h đến sáng hôm sau | Bú mẹ | |||
Thực đơn cho trẻ từ 1 – 2 tuổi bị thiếu máu dinh dưỡng. Thay các bữa bột bằng cháo nấu với các loại thực phẩm giàu sắt.
| Giờ | Thứ 2, 4 | Thứ 3,5 |
Thứ 6, CN |
Thứ 7 |
| 6h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 8h | Cháo bầu dục | Cháo thịt | Cháo thịt bòứ | Cháo trứng |
| 10h | Sữa chua: 200ml | Đu đủ: 200g | Sữa chua: 200ml | Xoài: 200g |
| 11h | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ | Bú mẹ |
| 14h | Súp thịt bò khoai tây | Súp đậu xanh bí đỏ | Cháo tim (lợn, gà) | Cháo cá |
| 16h | Nước cam | Sữa chua: 200ml | Nước cam | Sữa chua:200ml |
| 18h | Cháo cá | Cháo lươn | Cháo gan (lợn, gà) | Cháo gà |
| 21h | Cháo trứng | Cháo tôm | Cháo bầu dục | Cháo thịt bò |
| 22h đến sáng hôm sau | Bú mẹ | |||
Đối với trẻ lớn: Cho ăn cơm với các loại thức ăn chứa nhiều sắt. Thực đơn (xem phần ăn bổ sung). Cho trẻ ăn thêm sữa chua 1 – 2 cốc/ ngày, ăn các loại quả chín theo nhu cầu của trẻ.
4. Muốn phòng thiếu máu dinh dưỡng các bà mẹ cần phải làm gì?
- Bà mẹ phải ăn uống tốt, đầy đủ khi có thai và cho con bú.
- Uống viên sắt khi biết mình có thai cho đến 1 tháng sau đẻ.
- Thực hiện nuôi con bằng sữa mẹ, cho ăn bổ sung theo đúng tháng tuổi, chọn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng (cũng là những thực phẩm giàu sắt).
- Vệ sinh ăn uống để tránh nhiễm các bệnh giun sán và tiêu chảy.
- Cho trẻ tẩy giun theo định kì 6 tháng/ lần khi trẻ được 2 tuổi trở lên theo chỉ định của bác sĩ.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng
